5 alimentos tradicionales españoles que debe probar

Del norte al sur de España, aquí hay 10 platos tradicionales que te dejarán babeando.

España es famosa por muchas cosas: hermosas playas, castillos de cuentos de hadas, festivales de grietas y sin olvidar algunos de los mejores platos del mundo.

Con un extenso y variado menú, la comida española está llena de sabor y usted está obligado a encontrar algo para adaptarse a su paladar. De los chefs estrellas Michelin a los platos caseros transmitidos a través de generaciones, los españoles se enorgullecen de saber cómo comer bien. Así que vaya en el tour de comida de Skyscanner, revelando recetas que sólo encontrará en tierras ibéricas.

1. La Reina de la comida tradicional española: Tortilla de Patatas (tortilla española)

La leyenda lo tiene, la primera receta registrada para la tortilla española humilde y cordial data de 1817, de la región de Navarra. Sin embargo, mucho antes de eso, en 1519, se relató que la tortilla nació en América y Europa. De cualquier otro siglo, el hecho es que son el plato que todos los españoles adoran a su núcleo, y las variedades se pueden disfrutar en muchas ciudades españolas, de Sevilla a Barcelona y La Coruña. Es bien sabido que la versión “desconstruida” de esta receta es lo que inició la carrera del renombrado chef internacional Ferran Adrià. Recomendamos dos lugares clásicos: La Casa de las Tortillas (Calle Zaragoza, 23, Guadalajara) o Panela (Plaza María Pita, 12, A Coruña).

2. Andalucía y su remedio reanimador: Gazpacho

No hay forma de sobrevivir un verano español y sus altas temperaturas sin la ayuda de un gazpacho refrigerado; Los ingredientes principales son tomate, pepino, cebolla, aceite de oliva, ajo y un poco de pan. En Andalucía, el hogar no oficial de gazpacho, también hay una receta similar para s_almorejo_, una sopa más gruesa que gazpacho, pero igual de refrescante. Si quieres tener algún gaspacho de calidad, echa un vistazo a estos lugares interesantes para una sopa fría muy sabrosa: Doña Elvira (Plaza Doña Elvira, 6, Sevilla) o Bodeguita Casablanca (calle Adolfo Rodríguez Jurado, número 12, Sevilla).

3. Valencia: aclamado por sus Paellas

La paella de la palabra fue utilizada originalmente para describir la cacerola usada para cocinar este plato español famoso del arroz. Tradicionalmente la paella era un puré de diferentes ingredientes que los agricultores locales tenían a mano: pollo, conejo y verduras típicamente cultivadas y producidas en Valencia. Con los años, la receta ha evolucionado y ahora es común encontrar mariscos mezclados con el arroz. ¿Dónde puedes disfrutar de este plato? La opción clásica es visitar un restaurante frente al mar para el plato más fresco – pruebe La Pepica (Paseo Neptuno, 2.6 y 8, Valencia).

4. Navarra y Calamares en su tinta

Puede que no parezca el plato más apetitoso – anillos de goma blanca flotando en un mar de tinta de calamar negro – pero un bocado y cualquier aprehensión que tuviera desaparecerá (junto con lo que queda en su plato). Si desea probar el crujido de un lote, tenga en cuenta que se tarda alrededor de una hora y media para preparar y cocinar. Aparentemente, el secreto del calamar scrummy es usar la tinta apropiada del calamar, pues esto proporciona el sabor más rico, más distintivo – sin embargo, la tinta artificial se puede también agregar después para alcanzar un color aún más oscuro. Al lado de criaturas marinas resbaladizas, otros ingredientes incluyen: cebollas, ajo, perejil, pimienta y una copa de vino. Aquí encontrarás la receta más auténtica, pero si prefieres dejar que otra persona haga el trabajo duro y luego cenar en Bar Koistha (Olite Street, 35, Pamplona).

5. Saborear el chicharro al chacolí en el País Vasco

Cuando piensas en los vinos españoles puedes pensar automáticamente en rioja, pero ¿alguna vez has oído hablar de chacolí (o txakoli), un tipo de vino blanco producido principalmente en el País Vasco. Muchas recetas regionales incluyen un glug de este vino agrio pero refrescante, y uno de los más populares también cuenta con caballa pescada localmente o chicharro. Esta cazuela de pescado con clase se hace con tomate, cebolla, zanahoria, puerro, ajo, aceite, y por supuesto un vaso de chacolí. El resultado es una delicia para sus paladares, y no tendrá nada mejor que en el Restaurante RK (Plaza José María Sert 2, Donostia), donde han estado perfeccionando este plato tradicional desde 1998.